为切实加强校园食品安全管理，规范食堂餐饮服务操作流程，有效防范食品安全风险，保障全校师生饮食健康与安全，3月13日，学校特邀常熟市市场监督管理局高新区分局专家开展食堂从业人员食品安全专题培训。学校食堂全体工作人员参加培训，学校副校长杨志良出席并作总结发言。
本次培训紧扣“查隐患、排风险，守住校园食品安全底线”核心主题，专家结合我校餐饮服务实际，从校园食品安全事件与趋势、相关法律法规规范标准、学校食品安全主体责任落实、关键环节食品安全管理要点四大方面展开系统讲解。培训中，专家通过典型案例，深刻剖析了校园食品安全的特殊性与重要性，让参训人员直观认识到食安隐患的严重危害；同时围绕食物中毒种类与预防、食品经营许可规范、从业人员健康管理、原料采购查验贮存、加工制作流程、餐用具清洗消毒、食品留样、台账建立等关键环节进行了细致的讲解和实操指导，明确了中小学食堂高风险食品禁售要求、“日管控、周排查、月调度”工作机制等核心要求，并分享了食品安全管控实用技巧，内容详实、重点突出，兼具专业性和指导性。
杨志良副校长结合近期专项检查情况作总结发言。他指出，各级部门对校园食品安全的要求日趋严格，检查内容更严、更实、更细，这既是对校园食品安全工作的高标准、严要求，更是保障师生健康的必然要求。他要求全体食堂工作人员要高度重视，强化责任意识，守住食品安全底线，切实履行岗位职责；认真学习、消化本次培训的内容，并将培训中的各项要求、制度规范落实到每天的晨会和日常操作中。
此次培训进一步夯实了学校食堂从业人员的食品安全知识基础，规范了餐饮服务操作行为，强化了全员食安责任意识。学校将持续抓实抓细校园食品安全各项工作，严格落实食品安全主体责任，常态化开展食品安全自查整改，不断提升食堂规范化管理水平，切实守牢校园食品安全底线，为全校师生的健康保驾护航。
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图文：后勤服务处
排版：行政事务处
审核：校长室
