——职教中心王青老师支教专访
为全面加强常熟·思南东西部扶贫协作，进一步深化教育协作内容，常熟市教育局本着“应思南所需，尽常熟所能”的原则，积极响应国务院关于进一步加强人才支援的相关要求，于2018年10月选派了12名教师到思南开展支教工作，我校的王青老师有幸成为其中的一员，也是唯一的一名职校老师。
对口支援的目的是脱贫致富，而其脱贫的关键在于“精准”。思南县隶属贵州铜仁，乌江之滨的思南因水而兴，山清水秀，旅游业成为思南的主体产业。思南县确定了“黔中首郡、乌江明珠”的战略定位，按照“一廊打通、两极拉动、三足鼎立、四面开花”的发展思路，思南旅游产业的兴旺发展倒逼着当地旅游服务人才的供给。
“转移扶贫”也是对口支援的重要举措，常熟有优质的旅游资源，对旅游服务人才需求也很迫切，在市委市政府领导下，常熟山水江南集团公司与思南职校签订了联合培养酒店服务人才的协议，我校派出王青老师提供技术支持，以更专业的教学培养高质量的旅游服务人才。
10月12日王青老师先期到达思南，率先开启常熟对思南职业教育的支教工作。王青老师把此次支教的重点定位在提高旅游服务人才培养上，为思南、常熟两地的旅游产业提供更多更好的旅游服务人才，让思南的孩子有更好的未来。她从旅游服务人才培养的核心要素出发，重点从实训基地建设、人才培养质量提高、师资队伍建设和校企合作育人四个方面着力开展工作。
一、基地建设新成效
实训基地是一个专业发展的基础，是人才培养的支撑。王青老师刚到思南第二天，在思南职校分管教学的邓校长和旅游专业老师陪同下，她就实地查看了思南职校旅游专业实训基地。依据实训教学的需要，经过比对、分析、研讨，王青老师同思南职校的同仁们共同商定了改进方案，形成了酒店管理专业实训基地的改进规划，包括建设前厅、客房、茶艺、西餐等实训室的计划。
近年来，思南县牢固树立“绿水青山就是金山银山”发展意识，把茶叶产业作为绿色产业、富民产业、朝阳产业、脱贫攻坚产业重点打造。
围绕思南茶叶产业发展对相应专业人才需求，王青老师开始着手帮助思南职校新建一个茶艺实训室，开展茶艺服务技能培养。她从编写茶艺实训室建设方案开始，再到联系厂家购置茶具，一步步按着计划有序进行着。王青老师在思南职校师生的帮助下就把茶艺实训室布置好了。
茶艺实训室成立当天王青老师就开设了一节茶艺课, 思南职校多位老师参加了学习，从老师们走进教室的那一刻，到课堂上饶有兴致的积极参与，透射出大家对茶艺实训室的惊喜、对茶艺技能的渴求。在思南挂职的王晓东副县长也亲临茶艺课堂，体验茶艺技能，体会茶艺的乐趣。
经过整整一个月的时间，王青老师从选定场地，到布局安排，到家具摆放，逐项落实，逐个餐位标准把关，她看着4个实训室终于建成，体会到了一种累并快乐的感觉。
二、人才培养新成果
1完善课程设置
人才培养是否有效，一个合格的人才培养方案至关重要，既要遵循中等职业学校培养目标，又体现企业岗位知识和能力需求。在规划好实训室建设基础上，王青老师及时和综合系旅游专业老师研讨人才培养方案中专业课程设置，根据酒店服务岗位知识和技能需求，建议增设茶艺课程和西餐实训课程，并确定和选购了茶艺课程的教材。
2提高实践技能
到思南后，王青老师正好赶上铜仁地区职业学校技能大赛，思南职校旅游专业学生参加了铜仁地区的比赛，但成绩不是很好。
王青老师通过观察酒店服务学生操作表现，发现有些操作不规范、不标准。于是她就从餐巾折花开始，手把手教学生如何折出更好看的花型，对摆台操作中的不规范动作逐一纠正，直到达标为止。之后，备战思南县2018年旅游“服务之星”技能大赛期间，在短短两天的强化训练时间内，王青老师亲自选拔参赛选手，采购训练用具，制定集训计划，和专业老师一起辅导竞赛选手，设计摆台主题，更新折花花型，调整操作细节。
在思南县2018年旅游“服务之星”技能大赛中，思南职校卢玲慧、张安拉两位同学分别夺得中式铺床和中餐宴会摆台的第一名，4名选手获得2金1银1铜的优异成绩。值得一提的是，王青老师还被聘为大赛评委，参与大赛的组织和裁判工作，得到了举办方的肯定和表扬。
3提升职业素养
在承担系部专业建设外，王青老师还利用一切机会注重学生良好职业素养、职业习惯的养成。
在实训室建设过程中，她让学生一起参与，搞卫生，搬桌子，摆餐具，既培养学生肯吃苦的劳动意识，体验到建设实训室的不易和建成实训室的成功，也让他们在整理实训室的过程中养成职业习惯和职业素养，今后更爱惜实训室的每件物品，更珍惜实训课的学习机会。在学校社团活动中，她担任“礼仪社团”辅导老师，给社团学生上礼仪课，指导学生礼仪训练。
在思南职校“企业行业文化进校园”系列活动中，王青老师给综合系旅游酒店专业全体学生做了“学好专业技能，成就美好人生”的专题报告，激励学生们“用劳动创造财富，用职业实现价值，用技能点亮人生。”
三、校企合作新突破
1 “江南山水班”订单培养
江苏山水江南酒店管理有限公司和思南中职校本着“互相合作、互利互惠、共育人才、实现双赢”的原则，为深化工学结合、校企一体化办学模式，培养适合企业需求的高素质技能型人才而设立冠名订单班。
在思南挂职的县委常委、副县长王晓东对山水思南酒店管理公司和思南职校的合作项目非常重视和关心，在王青老师到达思南的当天晚上就安排公司代表国际饭店总经理助理黄俊峰、集团人事行政部余彪经理和常熟中专顾宏初主任及思南职校史天春校长一行举行座谈，就合作中的一些细节问题沟通探讨，对合作协议中的培养方式、师资配备、教学条件、助学奖励等方面达成共识，并明确了下阶段的工作计划和任务，最后王县长提出要求，一定要扎扎实实开展工作，要在短期内看到合作成效。
2“松道艶茶艺社团”成立
思南县是种茶大县，也是旅游城市，茶艺服务专业人才缺乏。在王县长引荐下，王青老师和贵州万露发农业科技发展有限公司下属“松道艷茶”冷艳总经理洽谈，初步达成了公司和思南职校合作意向。
随后，在王青老师的组织下，学校领导、专业系主任等和冷艶总经理在思南职校召开座谈会，共同就贵州万露发农业科技发展有限公司资助思南职校开展茶艺课程，冠名“松道艷茶”茶艺礼仪社团，协同培养茶艺师人才等方面达成了合作意向。很快，松道艶茶艺社团”成立仪式正式举行，思南职校史天春校长和“松道艷茶”冷艳总经理签订了合约，并举行了授牌仪式和服装、教学用茶捐赠仪式，社团首批吸收了12名成员。
四、师资队伍新提升
在思南期间，王青老师先后观摩了冯飞琴老师的《餐饮服务与管理》、谢晓慧老师《形体礼仪》、邬杏芳老师的《餐饮服务》实训课，并在课后和她们一起研讨课程设置、教学内容、实践训练方法、教学方法等，大家互相交流，共同成长。
针对新开设茶艺课程缺少任课老师的情况，在学校领导支持下，选派了6位老师，由王青老师先对他们进行培训。培训分别从识茶、品茶、泡茶知识讲起，突击训练泡茶手法，6位老师非常认真，也能很快掌握了茶艺的实践技能，在11月19日的汇报展示中得到了校领导和其他老师的认可。
在思南支教过程中，受思南职校委托，王青老师还对综合系老师开展了教师礼仪培训。培训期间，王青老师通过“好老师，从‘礼’开始”的专题讲座，围绕教师个人形象、站姿、坐姿、走姿和教师的微笑、手势动作、沟通礼仪等方面逐一进行了讲解和演示，与老师们分享了教师平时应注重的礼仪事项，通过每位教师的现场实践，每一位教师都能规范地把教师的基本礼仪做到位。
培训活动结束后，老师们纷纷表示此次培训受益匪浅，今后会更加注重教师礼仪，用教师礼仪规范自己的言行，赢得学生的尊重和喜爱。
虽然42天的支教生活已经结束，王青老师感叹道：
在思南的支教时光，她受到领导的表扬、收到了学校的聘书、结束前看着思南学生的不舍的眼神，都是对她最大的肯定和认可。
思南的42天，有很多的事令她感动，有很多的人她想要去感谢。她首先感谢王县长的多次慰问和具体指导，让她工作既有方向更有动力；她要感谢思南职校领导关心支持和师生的积极配合，让她为思南职教实实在在的做了点事情；感谢山水江南集团的资助，让她实现了酒店专业实训室的建设目标；感谢常熟教育局领导和职教中心领导、同事的支持，既给了她支教机会又让她安心支教。
思南职校、杨家坳小学、思南特殊教育学校等思南教育人虽然条件艰苦，可学生们一张张朴实的笑脸，那一双双渴望的眼睛，深深地感动着她。老师们满腔的教育热情、认真严谨的教学态度和无私奉献的精神，无不让她深受教育和鼓励。还有家人朋友的关爱和问候，团队老师们的友情和帮助，时时让她感受到大家的温暖。
支教是国家精准扶贫、教育惠民的重要举措，是地区与地区之间、人与人之间的教育大爱，是优质教育资源的再升值。“一颗红心去帮扶，互通有无共进步；无畏山路十八弯，斗罢艰险更前行。”短暂的思南支教必将成为王青老师教育人生中一段精彩的芳华。
让我们祝愿思南越来越美好！
(旅游管理系）
