旅游系组织学生开展企业认知活动

5月18日上午，旅游系11高职烹饪与营养班的29位同学在张仁东、张若屏两位老师的带领下前往虞城大酒店、圣百合食品公司、圣和酒楼进行企业认知活动。

师生一行得到了企业负责人的热情接待。学生们现场参观了中心厨房、点菜区和菜点制作过程，感受了切配、冷菜、炉灶、点心的岗位要求和责任意识；熟悉了常见烹饪原料的种类、质地、烹饪用途；通过品尝“石梅盘香饼”，体会了常熟饮食文化的深厚底蕴。同学们还观摩了西式蛋糕的制作全过程，在对师傅娴熟技艺赞叹不已的同时，也为自己今后学习目标明确了方向。

通过此次活动，学生的理论知识得到了实践印证，进一步激发了他们的专业学习兴趣和热情。同学们纷纷表示要珍惜时间，钻研技术，谦虚好学，不耻下问，争取早日成才。

（旅游系）